Blog

คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) จัดประกวดแข่งขันโครงงานสหกิจศึกษาดีเด่น สนับสนุนและพัฒนานักศึกษาสหกิจศึกษาในการทำโครงงานสหกิจศึกษาที่เป็นนวัตกรรมและเกิดประโยชน์ให้กับสถานประกอบการ ณ ห้องสงค์ธนาพิทักษ์ มทร.ธัญบุรี รองศาสตราจารย์ ดร.สาคร ชลสาคร คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ เผยว่า ในการดำเนินโครงการในครั้งนี้ เห็นว่าเป็นการมุ่งพัฒนาศักยภาพของนักศึกษาและช่วยให้นักศึกษารวบรวมผลงานจากการปฏิบัติการงานในองค์กรผู้ใช้บัณฑิต มาจัดประกวดแข่งขันร่วมกัน ซึ่งจากที่นักศึกษาไปปฏิบัติงานสหกิจศึกษา ทำให้นักศึกษาได้รับประสบการณ์ตรงตามสาขาวิชาที่เรียนเพิ่มเติมนอกเหนือไปจากการเรียนในห้องเรียน ตลอดระยะเวลา 4 เดือนที่ผ่านมานั้น เป็นเวลาที่มีค่ามาก สิ่งที่นักศึกษาได้เรียนรู้จะช่วยให้นักศึกษาได้พัฒนาตนเอง เกิดทักษะ สามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีความรับผิดชอบ และมีความมั่นใจในตนเองมากขึ้น การประกวดแข่งขันโครงงานสหกิจศึกษาวันนี้ นักศึกษาได้นำเสนอผลงานของตนเองที่ทำร่วมกับสถานประกอบการ และอาจารย์นิเทศจะช่วยกัน เติมเต็มความรู้ให้กับนักศึกษา ซึ่งจะทำให้นักศึกษามีความเข้าใจในเนื้อหาของผลงานมากขึ้น อีกทั้งนักศึกษายังได้แลกเปลี่ยน ชื่นชมผลงานอื่นของเพื่อนๆ อีกด้วย

ทางด้าน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ณัฐชรัฐ แพกุล รองคณบดีฝ่ายวิชาการ กล่าวเพิ่มเติมว่า การประกวดโครงงานสหกิจศึกษาดีเด่น เพื่อสนับสนุนและพัฒนานักศึกษาสหกิจศึกษาในการทำโครงงานสหกิจศึกษาที่เป็นนวัตกรรมและเกิดประโยชน์ให้กับสถานประกอบการ กลุ่มเป้าหมายผู้เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ ประกอบด้วยนักศึกษา ชั้นปีที่ 4 จำนวน 3 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรการออกแบบแฟชั่นและนวัตกรรมเครื่องแต่งกาย หลักสูตรอาหารและโภชนาการ และ หลักสูตรศิลปประดิษฐ์ในงานคหกรรมศาสตร์ รวมจำนวนทั้งสิ้น 238 คน ซึ่งมีการแบ่งการประกวดแข่งขันโครงงานสหกิจศึกษาออกเป็น 5 ประเภท คือ ประเภทโภชนาการ งานโรงพยาบาล จำนวน 10 กลุ่ม ประเภทครัวและการประกอบอาหาร งานโรงแรม จำนวน 43 กลุ่ม ประเภทการบริหารจัดการงานครัวและการบริการ งานภัตตาคารร้านอาหาร จำนวน 33 กลุ่ม ประเภทการออกแบบแฟชั่นและเครื่องแต่งกาย จำนวน 27 กลุ่ม และ ประเภทศิลปประดิษฐ์สร้างสรรค์ จำนวน 29 กลุ่ม

ผลการตัดสินการประกวดโครงงานสหกิจศึกษาดีเด่น ประเภทโภชนาการ งานโรงพยาบาล รางวัลชนะเลิศ
ได้แก่ ผลงานผงปรุงรสผักรวม ของ นางสาววีรภัทรา ดอนเตาเหล็ก นางสาววรสุนี คุณพรม และนางสาวมัณฑิตา มาลิเสน สถานประกอบการ Gourmet House Culinary Care อาจารย์นิเทศ ผศ.พรพาชื่น ชูเชิด ประเภทครัวและการประกอบอาหาร งานโรงแรม รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ การเพิ่มมูลค่าให้เปลือกกุ้ง ของ นายอลงกรณ์ พันทว นางสาวมณีญาดา โพนหินกลาง และ นางสาวกนกกร ยินดี สถานประกอบการ CentaraGrand at Central Plaza Ladprao อาจารย์นิเทศ ผศ.อรุณวรรณ อรรถธรรม ประเภทการบริหารจัดการงานครัวและการบริการ งานภัตราคารร้านอาหาร รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ผลงานโยเกิร์ตไฟเบอร์สูงจากเปลือกฝรั่งและการประยุกต์ใช้ ผลงานของนางสาวปัญญาพร บุญจันทร์ และนางสาวปิยาพัชร ลำบัวลอย สถานประกอบการราชกรีฑาสโมสรโปโลคลับอาจารย์นิเทศ รศ.ดร.อรวัลภ์ อุปถัมภานนท์ ประเภทศิลปประดิษฐ์สร้างสรรค์ รางวัลชนะเลิศได้แก่ ผลงาน การพัฒนาพวงหรีดเพื่อสิ่งแวดล้อมจากอาหารปลา ของนางสาวนัฐฐยา บุญประเสริฐ สถานประกอบการ ร้านดอกไม้กับนายหมี อาจารย์นิเทศ ผศ.วิจิตร สนหอม ประเภทการออกแบบแฟชั่นและเครื่องแต่งกาย รางวัลชนะเลิศ ผลงานการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเสื้อผ้าค้างสต็อกผ่านการออกแบบลายเสื้อ ของนางสาวอภิชญา บัวดี สถานประกอบการ Perfect Buying and Merchandising Service อาจารย์นิเทศ ผศ.ดร.ชนากานต์ เรืองณรงค์

…

ชลธิชา ศรีอุบล กองประชาสัมพันธ์ มทร.ธัญบุรี รายงาน

ประเทศเวียดนาม เป็นหนึ่งในประเทศที่มีจุดแข็งด้านการท่องเที่ยวติดอันดับโลก โดยการท่องเที่ยวของเวียดนามเคยติดอันดับ 6 ใน 10 อันดับของจุดหมายปลายทางที่มีการเติบโตของการท่องเที่ยวสูงที่สุดในโลกมาแล้ว

สำนักข่าว VIETNAM PICTORIAL รายงานว่าในปี 2566 จำนวนนักท่องเที่ยวระหว่างประเทศทั้งหมดอยู่ที่ 12.6 ล้านคน เกินเป้าหมายเริ่มต้น 57% ขณะที่จำนวนนักเดินทางในประเทศอยู่ที่ 108 ล้านคน เพิ่มขึ้น 6% เมื่อเทียบกับเป้าหมายที่ตั้งไว้ กิจกรรมการท่องเที่ยวสร้างรายได้ประมาณ 678 ล้านล้านดอง (27.85 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) ซึ่งสูงกว่าแผนรายปี 4.3%

“จุดแข็ง” อีกสิ่งหนึ่ง ที่ชาวเวียดนามยังคงรักษา และยืนหยัดเอาไว้อย่างมั่นคงคือ ‘ความเป็นตัวเอง’ หรือ ‘ชาตินิยม’ ควบคู่กันไป ทั้งการนำเสนอผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว และกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวได้ชื่นชมและเผยแพร่ต่อ ๆ กันไปในสังคมโซเชียลมีเดีย

ทีมข่าวมีโอกาสนั่งคุยกับ “ยุทธ” Mr. Ngo Van Thanh ไกด์หนุ่มหน้าเปื้อนยิ้มชาวเวียดนาม ที่ปักหลักต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวไทยอยู่ที่เมืองดานัง เมืองที่ประกาศใช้นโยบาย “5 ไม่มี – 3 มี” เพื่อพัฒนาเมืองและสังคมให้น่าอยู่ โดยนโยบาย “5 ไม่มี” ประกอบด้วย ไม่มีคนอดอยาก ไม่มีคนไม่รู้หนังสือ ไม่มีขอทาน ไม่มีผู้ใช้ยาเสพติด และ ไม่มีโจรขโมย ส่วนนโยบาย “3 มี” ได้แก่ มีบ้านอยู่  มีงานทำ และมีอายรธรรม

ยุทธ…เล่าให้ฟังว่าบ้านเกิดอยู่ที่จังหวัดกว๋างบิ่ญ ที่ตั้งอยู่ภาคกลางตอนบนของประเทศเวียดนาม เป็นจังหวัดที่มีแผ่นดินแคบที่สุดของเวียดนาม และเป็นจังหวัดที่เดินทางจากไทยไปใกล้ที่สุด คือระยะทาง 145 กิโลเมตรจากจังหวัดนครพนม ตอนเรียนอุดมศึกษาปีแรกก็เรียนด้านภาษาอังกฤษที่มหาวิทยาลัยในเวียดนาม พอเรียนได้ 1 ปีเขามีโครงการแลกเปลี่ยนกับมหาวิทยาลัยราชภัฏนครพนม เลยสมัครไปและติด 1 ใน 10 คน แรกๆต้องไปเรียนภาษาไทยก่อน 1 ปี แล้วเขาให้เลือกมหาวิทยาลัย เลยเลือกศึกษาต่อปริญญาตรีที่มหาวิยาลัยราชภัฏสกลนคร อีก 4 ปี รวมเรียนที่ไทย 5 ปี

“การที่ได้ไปเรียนที่ประเทศไทย ผมคิดว่ามันเป็นโอกาสที่ดีมากนะครับ เพราะว่าไทยกับเวียดนามมีมิตรภาพที่ดีมากว่า 40 ปีแล้ว ทั้งการท่องเที่ยวและการทำธุรกิจ โดยเฉพาะการท่องเที่ยวมาบูมมากเมื่อประมาณ 20 ปีที่ผ่านมาจากละครโทรทัศน์เรื่องฮอยอันฉันรักเธอ ทำให้มีนักท่องเที่ยวไทยตามรอยละครเรื่องนี้มาเที่ยวเมืองฮอยอันกันเป็นจำนวนมาก

แรก ๆ ที่นักท่องเที่ยวไทยมาเที่ยวเวียดนาม ยังไม่มีไกด์เวียดนามที่พูดไทยได้เลย จึงมีความต้องการนักศึกษาที่พูดได้ทั้ง 2 ภาษามาช่วยเป็นไกด์ ผมเริ่มมาเป็นไกด์ตอนแรกก็ยังงง ๆ อยู่ เพราะยังไม่ค่อยเชี่ยวชาญ แต่พอทำไปได้สักระยะก็เริ่มดีขึ้น พอเรียนจบปริญญาตรีก็มาทำอาชีพไกด์เต็มตัวแต่ก็ต้องไปเรียนเพิ่มเติมอีก 6 เดือนถึงได้ใบอนุญาตและใน 5 ปีก็ต้องไปต่อใบอนุญาตอีกครั้ง” ไกด์หนุ่มเล่าที่มาของอาชีพให้ฟังอย่างตั้งใจ

ถามว่าการที่ได้มาเรียนที่ประเทศไทย ถือว่าพลิกชีวิตได้เลยมั้ย “ยุทธ” ยอมรับว่า การที่มีโอกาสได้ไปเรียนที่ประเทศไทย คิดว่าเป็นโอกาสที่ดีมากของชีวิต เพราะหากเปรียบเทียบกับเด็กเวียดนามที่มีโอกาสได้เรียนต่างประเทศ เช่นแถวยุโรป หรือว่าประเทศจีน พอจบการศึกษากลับมา โอกาสในการหางานของเราถือว่ามีเยอะกว่า เพราะเราทำงานได้ 2 ทางคือเป็นไกด์และอีกทางหนึ่งก็คือทำงานในบริษัทที่คนไทยมาลงทุนในประเทศเวียดนาม นอกจากนี้เรายังสามารถพานักท่องเที่ยวเวียดนาม หรือนักธุรกิจเวียดนามไปท่องเที่ยวหรือไปทำธุรกิจที่ประเทศไทยได้ จากทักษะที่เราสามารถสื่อสารได้ทั้ง 2 ภาษานั่นเอง

ในระหว่างที่ยุทธทำหน้าที่ไกด์ เราก็สังเกตเห็นทักษะอื่น ๆ นอกเหนือจากการแนะนำสถานที่ท่องเที่ยว แนะนำเรื่องราวประวัติศาสตร์ต่าง ๆ ของเวียดนามอย่างละเอียด โดยมีการขายสินค้าที่ระลึก ขายผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไปจนถึงขนมนมเนยที่ขนขึ้นเครื่องหิ้วกลับมาได้ รวมทั้งการติดต่อร้านค้า ร้านอาหารอย่างคล่องแคล่ว จึงอดถามไม่ได้ว่า อาชีพไกด์ที่เวียดนามมีรายได้มากน้อยแค่ไหน

“พูดถึงรายได้เฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 30,000 บาทต่อเดือน ที่เวียดนามถือว่าเป็นรายได้ที่ดีเลยครับ ถ้าเปรียบเทียบกับเด็กที่จบใหม่ระดับปริญญาตรีเงินเดือนจะอยู่ที่ 6-7,000 บาทเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีรายได้พิเศษเสริมเข้าไปอีกจากอาชีพไกด์ทั้งทิปจากลูกค้าและการขายของให้กับนักท่องเที่ยวที่มาใช้บริการกับเรา ถือเป็นอาชีพที่หลาย ๆ คนต้องการเข้ามาทำเลยทีเดียว” ไกด์หนุ่มยืนยันด้วยความภาคภูมิใจในอาชีพ

เมื่อถามว่า แล้วต่อไปในอนาคตของอาชีพไกด์ที่เวียดนามจะเป็นยังไง “ยุทธ” ตอบไม่ลังเลแบบคนที่วางแผนชีวิตไว้เป็นอย่างดีแล้วว่า…อาชีพไกด์ในเวียดนาม โดยเฉพาะไกด์ที่รับทัวร์ไทยคิดว่าตอนนี้นักท่องเที่ยวไทยเริ่มน้อยลงทุกปี ก็จะต้องมีการปรับตัวกันตลอด ส่วนตัวทำมา 17 ปีแล้ว อีกไม่นานผมวางแผนไว้ว่าคงต้องเปลี่ยนอาชีพ สาเหตุหนึ่งมาจากเรื่องอายุ เพราะอายุมากจะทำอาชีพนี้ได้ไม่ค่อยสะดวก โดยอาจผันตัวทำธุรกิจส่วนตัวเช่นเปิดร้านกาแฟ รวมทั้งการเป็นพี่เลี้ยงสอนไกด์รุ่นน้อง ๆ ให้สืบทอดอาชีพดี ๆ นี้ต่อไปครับ

.

ในระยะเวลาสั้น ๆ ที่ได้ไปเห็นและได้รับฟังจุดแข็งของประเทศเวียดนาม ที่ประชาชนชาวเวียดนามต่างพร้อมใจกันอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมให้ดำรงอยู่อย่างมั่นคงเพื่อเป็นมรดกของประเทศชาติ และนำมาอวดโฉมต่อชาวโลกอย่างภาคภูมิ จนทำให้นักท่องเที่ยวต่างหลั่งไหลไปเยี่ยมชมไม่ขาดสาย และมีสถิติเติบโตขึ้นอย่างน่าสนใจ ก็รู้สึกชื่นชมที่ผู้คนส่วนใหญ่ต่างร่วมมือร่วมใจเพื่อชาติบ้านเมืองกันเต็มที่ เมื่อย้อนมองกลับมาบ้านเรา หากเราเอาจริงเอาจัง ปลุกจิตสำนึกความเป็นไทยให้ลุกโชน การท่องเที่ยวประเทศไทยก็คงโชติช่วงไม่แพ้ชาติใดในโลกเช่นเดียวกัน

มทร.ธัญบุรี ทำสำเร็จในการประกวดผลงานวิจัยและนวัตกรรมนานาชาติ International Trade Fair – Ideas, Inventions and New Products : iENA 2024 ที่เมืองนูเรมเบิร์ก ประเทศเยอรมนี โดยมีผลงานเข้าร่วมทั้งหมด 3 ผลงานใหญ่ ซึ่งได้รับคัดเลือกจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ให้เข้าร่วม และคว้ารางวัลสำคัญได้มากถึง 6 รางวัล สร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยในเวทีโลก สะท้อนความสามารถในการสร้างสรรค์นวัตกรรมของนักวิจัยไทย

รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เผยว่า รางวัลที่ได้จากการเข้าร่วมการประกวด iENA 2024 ที่ประเทศเยอรมนี มีด้วยกัน 3 ผลงาน และได้รับรางวัลรวมทั้งหมด 6 รางวัล คือ ผลงานชิ้นที่ 1 Innovative Hand-woven Fabric from Cattail Flower Fiber ได้รางวัล Gold Medal และ Special Awards จากประเทศซาอุดิอาระเบีย โดยรศ.ดร.สาคร ชลสาคร ผศ.ดร.ศุภนิชา ศรีวรเดชไพศาล และน.ส.พรนภา บุญยะพัน จากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ผลงานชิ้นที่ 2 Storage and dispensing system of medications in hospitals ได้รางวัล Silver Medal และ Special Awards จากประเทศเกาหลี โดยนายอภิชัย แสงประดิษฐ์ นายนพรัตน์ สิงห์ทอง นายอภิสิทธิ์ เหมือนเมือง นายธีระภัทร แก้วปรารถนา นายดาริส แอนดริส ดร.สุรศักดิ์ ทิมพิทักษ์ และผศ.ดร.มนูศักดิ์ จานทอง จากคณะวิศวกรรมศาสตร์ และ ผลงานชิ้นที่ 3 Innovative Underwear to Prevent the Visibility of Male Genitalia for LGBTQ+ ได้รางวัล Bronze Medal และ Special Awards จากประเทศไต้หวัน โดยรศ.ดร. สาคร ชลสาคร ผศ.ดร.ศุภนิชา ศรีวรเดชไพศาล และน.ส.ไพรินทร์ เที่ยงผดุง คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ พร้อมด้วย ดร.นารีรัตน์ จริยะปัญญา คณะวิศวกรรมศาสตร์

รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี ยังกล่าวอีกด้วยว่า ผลงานทั้งหมดมุ่งเน้นการแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นจริงในสังคม ไม่ว่าจะเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อม ปัญหาสุขภาพ รวมถึงปัญหาความหลากหลายทางเพศ ที่สะท้อนให้เห็นถึงความใส่ใจต่อคุณภาพชีวิต ขณะเดียวกันยังมีเป้าหมายเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนในกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกันอีกด้วย ความสำเร็จในครั้งนี้เป็นการยืนยันถึงศักยภาพของนักวิจัยไทยที่สามารถสร้างสรรค์นวัตกรรมที่ตอบโจทย์ทั้งในด้านความต้องการของตลาดและประโยชน์ในระดับสังคม การคว้ารางวัลจากหลายประเทศในเวทีนี้เป็นก้าวสำคัญของมหาวิทยาลัยในการส่งเสริมให้นวัตกรรมเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาสังคม ทั้งยังส่งเสริมอุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน ควบคู่กับการมุ่งสร้างสรรค์นวัตกรรมเพื่อคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ที่ยั่งยืน สร้างความเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมที่สอดคล้องกับบริบทโลก.