Author: ผู้ดูแลระบบ

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เปิดรับสมัครผู้สนใจเข้าร่วมโครงการการเรียนรู้ตลอดชีวิตในระบบเทียบโอนความรู้และประสบการณ์ (ธนาคารหน่วยกิต) หลักสูตรระดับปริญญาตรี ภาคการศึกษาที่ 1 ปีการศึกษา 2568 ตั้งแต่วันที่ 24 มี.ค. ถึง 30 พ.ค. 2568 โดยไม่มีค่าใช้จ่ายในการสมัคร เปิดโอกาสทางการศึกษาที่ยืดหยุ่นและไม่จำกัดแก่บุคคลทุกกลุ่ม เพื่อพัฒนาและยกระดับความรู้ความสามารถ

มทร.ธัญบุรี ส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิต ดำเนินโครงการธนาคารหน่วยกิต เพื่อให้ผู้สนใจสามารถสะสมหน่วยกิตจากการเรียนรู้และประสบการณ์ต่าง ๆ และนำไปเทียบโอนเพื่อศึกษาต่อในระดับปริญญาตรีได้ โดยมีคุณสมบัติผู้เข้าร่วมโครงการที่เปิดกว้าง ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา ไม่ว่าจะเป็นผู้สำเร็จการศึกษาหรือกำลังศึกษาในระดับใด หรือแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีวุฒิการศึกษาก็สามารถเข้าร่วมโครงการเพื่อสะสมหน่วยกิตได้

โครงการนี้เปิดรับสมัครในหลักสูตรระดับปริญญาตรีจำนวน 40 หลักสูตร โดยมีรูปแบบการศึกษาที่หลากหลาย ทั้งการเรียนในชั้นเรียน การเทียบโอนความรู้และประสบการณ์ การเข้ารับการอบรมเพื่อพัฒนาทักษะ และการสะสมหน่วยกิตในระบบธนาคารหน่วยกิต เพื่อนำไปใช้ในการศึกษาต่อจนสำเร็จปริญญาตรี
ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถนำผลการเรียนรู้ ความสามารถ และประสบการณ์ที่สั่งสมมา ไม่ว่าจากการศึกษาในระบบ นอกระบบ การศึกษาตามอัธยาศัย หรือประสบการณ์ส่วนบุคคล มายื่นขอเทียบโอนหน่วยกิตได้ ทำให้การศึกษาในระดับอุดมศึกษามีความยืดหยุ่นและสอดคล้องกับเส้นทางการเรียนรู้ของแต่ละบุคคลมากยิ่งขึ้น การสะสมหน่วยกิตในธนาคารหน่วยกิตสามารถทำได้ตลอดชีวิต โดยไม่มีข้อจำกัดด้านอายุ วุฒิการศึกษา หรือระยะเวลาในการสะสม เมื่อผู้เข้าร่วมโครงการสะสมหน่วยกิตครบตามจำนวนที่หลักสูตรกำหนด และมีผลการเรียนตามเกณฑ์ของมหาวิทยาลัย จะได้รับการอนุมัติให้สำเร็จการศึกษาและได้รับคุณวุฒิระดับปริญญาตรี โดยในเอกสารแสดงผลการเรียนจะระบุว่า “สำเร็จการศึกษาในระบบคลังหน่วยกิต”

ผู้สนใจสามารถดูรายละเอียดของหลักสูตร และสมัครเข้าร่วมโครงการได้ทางออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ https://oreg.rmutt.ac.th/CreditBank หรือ https://creditsbank.rmutt.ac.th ตั้งแต่วันนี้ – 30 พ.ค. 2568 หรือสอบถามได้ที่ สำนักส่งเสริมวิชาการและงานทะเบียน ฝ่ายมาตรฐานการศึกษา มทร.ธัญบุรี โทร. 02-549-3513

ทั้งนี้ โครงการการเรียนรู้ตลอดชีวิตในระบบธนาคารหน่วยกิตของ มทร.ธัญบุรี เปิดโอกาสสำคัญในการพัฒนาตนเองและก้าวหน้าในชีวิต โดยเปิดรับสมัครออนไลน์ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 30 พ.ค. 2568, ประกาศรายชื่อผู้มีสิทธิ์สัมภาษณ์วันที่ 6 มิ.ย. 2568, สัมภาษณ์ออนไลน์วันที่ 14 มิ.ย. 2568, ประกาศผลผู้เข้าร่วมโครงการวันที่ 20 มิ.ย. 2568 และเปิดภาคการศึกษาในวันที่ 7 ก.ค. 2568

มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาขอแสดงความยินดีกับนักเรียนโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ที่ได้รับรางวัลจากการแข่งขันศิลปะระดับนานาชาติและระดับประเทศ ประจำปี 2568 ซึ่งเป็นการแสดงถึงความสามารถด้านศิลปะและวัฒนธรรมที่โดดเด่นของนักเรียน โดยมีรายชื่อผู้ได้รับรางวัลดังต่อไปนี้

รางวัลระดับนานาชาติ

เด็กหญิงกันต์กนิษฐ์ เสนะวีณิน (ป.4) – รางวัล Excellent Prize จาก The 20th Annual Children Painting Competition 2024 จัดโดย Association for the Promotion of Hand Washing (APHW) ประเทศญี่ปุ่น

เด็กหญิงชัชญานิช วรบุตร (ป.6) – รางวัลชนะเลิศ (1st place) จาก Frogs Are Green 2024 Kid’s Art Contest จัดโดยมูลนิธิ Frogs Are Green ประเทศสหรัฐอเมริกา

เด็กหญิงชนัฐกานต์ ลีละขจรเกียรติ (ป.6) – รางวัล Gold Medal Merit Class Award จาก 8th International Art Competition for Children Piatra Neamt, Romania 2024 จัดโดย ARTE.RO Cultural Association ประเทศโรมาเนีย

เด็กหญิงสุชานันท์ ตามสกุล (ป.3), เด็กหญิงชนานันท์ กิจวิทยกุล (ป.3), เด็กชายกฤตเมธ แช่มเชื้อ (ป.4), เด็กหญิงชัชญานิช วรบุตร (ป.6) – รางวัล Winner Prize จาก 27th International Youth Art Exhibition Nova Zagora 2024 ประเทศบัลแกเรีย

รางวัลระดับประเทศ

เด็กหญิงชนัฐกานต์ ลีละขจรเกียรติ (ป.6) – รางวัลเด็กและเยาวชนดีเด่น เนื่องในงานฉลองวันเด็กแห่งชาติ ประจำปี 2568 จัดโดยกระทรวงศึกษาธิการ

เด็กหญิงรักษ์รดา ธรรมาภิมุข (ป.4), เด็กหญิงกัญญาวีร์ สิงห์ตุ้ย (ป.4), เด็กหญิงพิมญาดา ฝางชัยภูมิ (ป.4), เด็กหญิงชัชญานิช วรบุตร (ป.6), เด็กหญิงรินรดา โหเทพา (ม.3) – รางวัลเด็กและเยาวชนที่นำชื่อเสียงมาสู่ประเทศชาติ ด้านศิลปวัฒนธรรมและดนตรี เนื่องในงานฉลองวันเด็กแห่งชาติ ประจำปี 2568 จัดโดยกระทรวงศึกษาธิการ

นายอิสสุ่ย จิรายุ อุเอดะ (ม.3) – รางวัลชนะเลิศจาก Asia Arts Festival Thailand Preliminary Round 2024 รุ่นเครื่องดนตรี ประเภท กีตาร์ไฟฟ้า จัดโดยบริษัท โลมาแลนด์ เอ็นเทอร์เทนเมนท์ จำกัด

นายอิสสุ่ย จิรายุ อุเอดะ (ม.3) – รางวัลชนะเลิศจาก Rock & Pop Fest #4 LIVE IN 2024 ประเภท กีตาร์ไฟฟ้า จัดโดยบริษัท เอดูโพรเกรส จำกัด

มหาวิทยาลัยขอชื่นชมความสำเร็จของนักเรียนทุกคน ที่ได้สร้างชื่อเสียงให้กับมหาวิทยาลัยและประเทศชาติ ขอให้ทุกคนพัฒนาทักษะและความสามารถของตนเองต่อไปในอนาคต เพื่อก้าวสู่ความสำเร็จในระดับที่สูงขึ้นต่อไป

เมื่อวันที่ 23 มีนาคม 2568 สำนักนายกรัฐมนตรีได้ออกประกาศแต่งตั้ง รองศาสตราจารย์ ดร.ชุติกาญจน์ ศรีวิบูลย์ ดำรงตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา โดยมีนายอนุทิน ชาญวีรกูล รองนายกรัฐมนตรี เป็นผู้รับสนองพระบรมราชโองการ

ก่อนหน้านี้ รองศาสตราจารย์ ดร.ชุติกาญจน์ ศรีวิบูลย์ ได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ตั้งแต่วันที่ 6 ธันวาคม 2563 ตามประกาศสำนักนายกรัฐมนตรี ลงวันที่ 8 ธันวาคม 2563 และดำรงตำแหน่งครบวาระเป็นระยะเวลา 4 ปี

ที่ประชุมสภามหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ครั้งที่ 9/2567 (วาระลับ) เมื่อวันที่ 25 กันยายน 2567 ได้มีมติเห็นชอบให้นำความกราบบังคมทูลพระกรุณาโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมแต่งตั้ง รองศาสตราจารย์ ดร.ชุติกาญจน์ ศรีวิบูลย์ ดำรงตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ต่อไปอีกวาระหนึ่ง ตามอำนาจตามมาตรา 28 แห่งพระราชบัญญัติมหาวิทยาลัยราชภัฏ พ.ศ. 2547

ภายหลังสำนักเลขาธิการคณะรัฐมนตรีได้นำความกราบบังคมทูลพระกรุณาโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมแต่งตั้งอย่างเป็นทางการ บัดนี้ได้มีพระบรมราชโองการโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมแต่งตั้ง รองศาสตราจารย์ ดร.ชุติกาญจน์ ศรีวิบูลย์ ให้ดำรงตำแหน่งอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ตั้งแต่วันที่ 20 มีนาคม 2568 เป็นต้นไป

ประกาศ ณ วันที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2568

ผู้รับสนองพระบรมราชโองการ
อนุทิน ชาญวีรกูล
รองนายกรัฐมนตรี

*****************
ฝ่ายประชาสัมพันธ์และโสตทัศนูปกรณ์ กองกลาง สำนักงานอธิการบดี

คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร ร่วมในพิธีบวงสรวงสิ่งศักดิ์สิทธิ์และพิธีทำบุญเนื่องในวันคล้ายวันสถาปนา โรงเรียนสาธิต มหาวิทยาลัยศิลปากร (มัธยมศึกษา)

วันที่ 21 มีนาคม 2568 ศาสตราจารย์ ดร.คณิต เขียววิชัย คณบดีคณะศึกษาศาสตร์ และรักษาการแทนผู้อำนวยการโรงเรียนสาธิตฯ เป็นประธานในพิธีบวงสรวงสิ่งศักดิ์สิทธิ์และพิธีทำบุญเนื่องในโอกาสวันคล้ายวันสถาปนาโรงเรียนสาธิตฯ (มัธยมศึกษา) ครบรอบ 52 ปี พร้อมด้วยผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักเรียน โรงเรียนสาธิตฯ ณ โรงเรียนสาธิต มหาวิทยาลัยศิลปากร (ม้ธยมศึกษา)

(กรุงเทพฯ – 25 มีนาคม 2568) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยคณะวิศวกรรมศาสตร์และ คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี (Chulalongkorn Business School: CBS) ประกาศความร่วมมือระดับนานาชาติกับ MIT Leaders for Global Operations (MIT LGO) ในงานเสวนาวิชาการ Chula the Impact ครั้งที่ 31 จัดโดยศูนย์สื่อสารองค์กร จุฬาฯ พร้อมเปิดตัว Chula-LGO หลักสูตรปริญญาโท ที่บูรณาการความเชี่ยวชาญด้านวิศวกรรม ธุรกิจ และการจัดการองค์กร เพื่อสร้างผู้นำแห่งอนาคตที่มีทักษะรอบด้าน ตอบโจทย์อุตสาหกรรมยุคดิจิทัลและเศรษฐกิจโลก

การประกาศความร่วมมือระหว่างจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยกับ MIT LGO ในครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก ศ.ดร.วิเลิศ ภูริวัชร อธิการบดีจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวเปิดงานและเน้นย้ำถึงความสำคัญของโครงการนี้ว่า “Chula-LGO ไม่ใช่เพียงหลักสูตรปริญญาโททั่วไป แต่เป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาการศึกษาของไทยให้ทัดเทียมระดับสากล ด้วยความร่วมมือจาก MIT LGO นิสิตของเราจะได้รับองค์ความรู้ที่ทันสมัย เรียนรู้จากอุตสาหกรรมจริง และเตรียมพร้อมสู่บทบาทของผู้นำในระบบเศรษฐกิจโลก”
Chula-LGO: หลักสูตรบูรณาการเพื่ออนาคต

Chula-LGO เป็นหลักสูตรปริญญาโท 2 ปีที่ออกแบบมาเพื่อมอบประสบการณ์การเรียนรู้แบบ สหสาขาวิชา นิสิตจะได้รับปริญญาโทจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาฯ ควบคู่กับ MBA จากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ โดยมีการออกแบบการเรียนที่ลงเชิงลึกทั้งเชิงทฤษฎีและการปฏิบัติจริง และมีโอกาสเข้าร่วมโครงการศึกษาที่ MIT LGO เป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ รวมถึงโครงการวิจัยและฝึกงานระยะ 6 เดือนในภาคอุตสาหกรรม เพื่อให้นิสิตมีความพร้อมในโลกแห่งความเป็นจริง

รศ.ดร.วิทยา วัณณสุโภประสิทธิ์ คณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดเด่นของหลักสูตรว่า “วิศวกรรมศาสตร์ไม่ได้เป็นเพียงการออกแบบและพัฒนาเทคโนโลยีอีกต่อไป แต่ต้องสามารถผสานเข้ากับการจัดการธุรกิจและการดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ Chula-LGO เป็นหลักสูตรที่ตอบโจทย์ผู้นำในอุตสาหกรรมอนาคต โดยเน้นให้ผู้เรียนมีทักษะเชิงลึกทั้งในด้านเทคนิค นวัตกรรม และการบริหาร”

รศ.ดร.ธารทัศน์ โมกขมรรคกุล คณบดีคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวเสริมว่า “ธุรกิจยุคใหม่ต้องพึ่งพาเทคโนโลยีและการบริหารจัดการโซ่อุปทานที่มีประสิทธิภาพ Chula-LGO มุ่งเน้นการพัฒนาผู้เรียนให้เป็นนักวางแผนกลยุทธ์ที่สามารถตัดสินใจบนพื้นฐานของข้อมูลและเทคโนโลยีขั้นสูง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันขององค์กร”

การสนับสนุนจากภาคอุตสาหกรรมและผลกระทบต่อเศรษฐกิจไทย
โครงการ Chula-LGO ได้รับการสนับสนุนจากองค์กรภาคอุตสาหกรรมชั้นนำ โดย ดร.กอบศักดิ์ ภูตระกูล กรรมการรองผู้จัดการใหญ่ ธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) หนึ่งในตัวแทนภาคเอกชน กล่าวถึงบทบาทของภาคธุรกิจในการสนับสนุนหลักสูตรนี้ว่า “ภาคอุตสาหกรรมในปัจจุบันต้องการบุคลากรที่มีทั้งความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคและความสามารถในการบริหารจัดการองค์กร หลักสูตร Chula-LGO จะเป็นสะพานเชื่อมระหว่างภาคการศึกษาและธุรกิจ ทำให้เกิดการพัฒนาบุคลากรที่สามารถแข่งขันในตลาดโลก และขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยไปข้างหน้าได้อย่างมั่นคง”

นอกจากนี้ Prof. Yanchong Karen Zheng, Director, Leaders for Global Operations Program, MIT Sloan School of Management ผู้บริหารจาก MIT LGO ได้กล่าวย้ำถึงความสำคัญของความร่วมมือในครั้งนี้ และความมุ่งมั่นของ MIT LGO ในการสนับสนุน Chula-LGO ให้ก้าวไปข้างหน้า “MIT LGO มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยในโครงการนี้ ความร่วมมือนี้จะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างหลักสูตรการเรียนการสอน แต่ยังรวมถึงการทำวิจัยร่วมกัน การแลกเปลี่ยนคณาจารย์ นักวิจัย และนิสิตนักศึกษา ตลอดจนการมีส่วนร่วมของ MIT LGO ในการพัฒนาอุตสาหกรรมไทยให้ก้าวไกลไปพร้อมกับมาตรฐานระดับโลก”

Chula-LGO ไม่ได้เป็นเพียงหลักสูตรที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ภาคธุรกิจและอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของแผนพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ของประเทศไทยในยุคที่ Digital Transformation, AI, และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม 4.0 กำลังเปลี่ยนโฉมโลก Chula-LGO จะสร้างเครือข่ายของผู้นำรุ่นใหม่ที่สามารถปรับตัวและนำพาองค์กรไปสู่ความสำเร็จในระดับสากล
“ความร่วมมือระหว่างจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและ MIT LGO ในครั้งนี้จะเป็นแรงผลักดันสำคัญ ที่ช่วยให้ประเทศไทยสามารถแข่งขันในเวทีโลกได้อย่างมีศักยภาพ” ศ.ดร.วิเลิศ กล่าวสรุป

เกี่ยวกับ Chula-LGO
Chula-LGO เป็นหลักสูตรที่พัฒนาขึ้นโดยคณะวิศวกรรมศาสตร์และคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับ MIT Leaders for Global Operations (MIT LGO) มีเป้าหมายเพื่อผลิตผู้นำรุ่นใหม่ที่สามารถขับเคลื่อนอุตสาหกรรมและธุรกิจในยุคดิจิทัล โดยมีการเรียนการสอนที่เน้นการบูรณาการความรู้ทางวิศวกรรม เทคโนโลยี และการบริหารธุรกิจ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักสูตรและการรับสมัคร ติดตามได้ที่เว็บไซต์ www.eng.chula.ac.th หรือ www.cbs.chula.ac.th

นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คิดค้นผลิตภัณฑ์ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในผักผลไม้ ผลงานของนางสาวมัณฑริกา ศรีเชื้อ และนางสาววีริสา ประกอบกิจ และผลิตภัณฑ์สารเคลือบผิวเสริมสารสกัดมะม่วงหาวมะนาวโห่สำหรับผลผลิตทางการเกษตร ผลงานของ นางสาวอมรรัตน์ หุ้มไธสง และ นายมณเฑียร ขิมเล็ก โดยมีอาจารย์เจนจิรา พกาวัลย์ และ อาจารย์พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษาและให้คำแนะนำ

นางสาวมัณทรีกา ศรีเชื้อ เจ้าของผลงาน ผลิตภัณฑ์ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในผักผลไม้ ประสิทธิภาพของซิสเทอีนที่ถูกห่อหุ้มด้วยลิโปโซมในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล ต้านอนุมูลอิสระ และคงคุณภาพของแอปเปิ้ล ‘Fuji’ ตัดแต่งระหว่างการเก็บรักษา เล่าว่า แอปเปิ้ลตัดแต่งได้รับความนิยมเพราะความสะดวกและคุณค่าทางโภชนาการ แต่ปัญหาหลักคือการเกิดสีน้ำตาลซึ่งเกิดจากเอนไซม์ Polyphenol oxidase และ Peroxidase ส่งผลต่อความน่ารับประทานและมูลค่าทางการตลาด ซึ่งมีการแก้ปัญหาโดยการใช้กรดแอสคอร์บิกใช้กันทั่วไปในการป้องกันการเกิดสีน้ำตาล แต่ก็ยังมีข้อจำกัดในด้านรสชาติ จากการศึกษายังมีสารอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ คือ ซิสเทอีน ที่สามารถจับกับควิโนนที่เกิดขึ้น และหยุดการเกิดเม็ดสีได้ แต่ซิสเทอีนมีข้อจำกัด คือ เสื่อมสภาพเร็ว จึงได้ทำการวิจัยการห่อหุ้มซิสเทอีนด้วยลิโปโซมจึงเป็นทางเลือกใหม่ เพื่อเพิ่มความเสถียรและควบคุมการปลดปล่อยสารให้มีประสิทธิภาพยาวนานขึ้น งานวิจัยนี้ศึกษาการใช้ ซิสเทอีนซึ่งเป็นสารต้านการเกิดสีน้ำตาลจากธรรมชาติ โดยการห่อหุ้มซิสเทอีนด้วยลิโปโซม เพื่อยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล เพิ่มความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชัน และรักษาคุณภาพของแอปเปิ้ลตัดแต่งที่เก็บในตู้เย็น นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความกรอบของเนื้อแอปเปิ้ล ลดการสูญเสียน้ำหนัก และเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ทางด้าน นางสาวอมรรัตน์ หุ้มไธสง เจ้าของผลงาน ผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สารเคลือบผิวเสริมสารสกัดมะม่วงหาวมะนาวโห่สำหรับผลผลิตทางการเกษตร เล่าว่า ส่วนใหญ่มะม่วงหาวมะนาวโห่นำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหรือขนม จึงมีแนวคิดที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับให้กับมะม่วงหาวมะนาวโห่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรได้อย่างยั่งยืน งานวิจัยนี้ศึกษาประสิทธิผลของสารสกัดมะม่วงหาวมะนาวโห่ เป็นที่รู้จักในเรื่องของสารชีวะที่มีประสิทธิภาพและคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ในการลดการเติบโตของจุลินทรีย์ ผลิตภัณฑ์สารเคลือบผิวเสริมสารสกัดมะม่วงหาวมะนาวโห่สำหรับผลผลิตทางการเกษตร ช่วยเพิ่มความปลอดภัยจากเชื้อจุลินทรีย์และยังช่วยคงคุณภาพผลไม้สดภายหลังการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บรักษาผลผลิตได้ยาวนานขึ้นและลดความสูญเสียจากการเน่าเสีย นอกจากนี้ยังสามารถลดการใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงในกระบวนการผลิตซึ่งช่วยรักษาความปลอดภัยและคุณภาพของผลไม้ในระยะยาว จากการนำมาศึกษากับมะเขือเทศเชอรี พบว่ารักษาคุณลักษณะทางกายภาพและเคมีของมะเขือเทศเชอรีในระหว่างการเก็บรักษาได้ เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตเกษตรกรและช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ที่มาจากการเกษตรที่ใส่ใจในคุณภาพและความปลอดภัย

เป็น 2 ผลิตภัณฑ์ใหม่เกิดจากแนวคิดและถูกพัฒนาขึ้นมาใช้ด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหารที่ปลอดภัย สามารถนำไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี เปิดรับนักศึกษาประปีการศึกษา 2568 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมทาง https://www.sci.rmutt.ac.th/fstm โทร. 0-2549 -4165

ชลธิชา ศรีอุบล กองประชาสัมพันธ์ รายงาน